Beskrivelse
En klassevin! Smagsfuld, parfumeret og citrusagtig. Med alderen forbedres mineralitet og nuancerne af tørret frugt og honning. Lækker i sin ungdom, men denne Icewine vil også holde i mindst 15 år. Som aperitif med charcuteri, cheddar eller stærke blåskimmeloste. Stegt foie gras er en klassiker, eller til dessert med frisk frugt.
Selvom Riesling er blandt de mest udfordrende druer at bruge til Icewine, giver den tidlige vinterkulde en konsekvent højkvalitets Riesling Icewine hvert år på vingården Henry of Pelham Family Estate i St. Catharines, Ontario, Canada. Niagaras årstider er meget veldefinerede. Sommeren er varm og efteråret er køligt efterfulgt af et hurtigt skift til vinterens kulde; disse er de perfekte betingelser for at producere canadiske Icewine og Late Harvest vine.
Henry of Pelham har dyrket vin siden slutningen af 1800-tallet og ligger godt placeret på Niagara Peninsula, Ontario, Canada tæt på Niagara Falls og grænsen til USA. Bæredygtig produktion.
Vinens specifikationer
Årgang: 2019
Område: Niagara Peninsula, Ontario, Canada
Type: Dessertvin
Druesort: Riesling, 100%
Alkohol: 9,8%
Volumen: 37,5 cl.
