Beskrivelse
Charmerende økologisk Chardonnay med ultrafrisk og umiddelbar karakter af druen. Masser af modne frugter som pære, fersken, hvide blomster og et strejf af ananas. Farven er strågul med et lille grønt skær i kanten. Tør og elegant, og i eftersmagen finder du også citrusnoter. Velegnet til cremede oste og fed fisk, samt de lyse kødretter med kylling eller gris. Den vil også fungere godt til krydrede vegetarretter eller tapas. Serveres ved 8-10 grader celsius.
I Languedoc-Roussillon er der varmt og solrigt, men havets briser sikrer den nødvendige nedkøling af vinmarkerne. De veldrænende kalkholdige jorde ligger tæt på Canal de Midi, hvilket sikrer vinstokkene den nødvendige adgang til vand, som Chardonnay kræver for at producere sunde og modne druer. For at bevare mest mulig frisk frugt, så plukkes druerne udelukkende om natten. Efter en forsigtig presning, køles mosten ned, inden gæringen sættes i gang i de rustfrie ståltanke. Her kan temperaturen reguleres og holdes nede på 16 grader under gæringen, så hvidvinen bevarer sine friske aromaprofil.
Belle Mayance, kan oversættes til ”smukke græsgange” og det referer til en tid, hvor vinbønderne havde almindeligt landbrug og dyrehold ved siden af vindyrkningen. Regionen Pays d’Oc strækker sig langs Frankrigs kystlinje, og dækker et stort vinområde på hele 120.000 hektar mellem Middelhavet og Pyrenæerne. Både grækere og romere har dyrket vin her, og i dag dyrker flere end 20.000 vinbønder, store som helt små, vin i regionen. Her er ægte middelhavsvarme og solrigt, men de kølige havbriser sikrer den nødvendige nedkøling af druerne i nattetimerne. For at bevare frisk frugt og syre, så høstes der tidligt på sæsonen, og samtidig plukkes om natten/tidligt om morgenen.
Vinens specifikationer
Årgang: 2022
Område: Pays d’Oc, Languedoc, Frankrig
Type: Hvidvin – økologisk
Druesort: Chardonnay 100%
Alkohol: 13,5%
Volumen: 75 cl.
