Description
En velsmagende og cremet blok af foie gras på gås. Efter opskrift fra det sydvestlige Frankrig fra Maison Castaing, som har eksisteret i fire generationer. Du kan nyde det med godt landbrød eller på toast. Passer perfekt til vine fra Sauternes eller vine på druen Gewürztraminer.
Joseph Castaing startede virksomheden i 1925 og havde fra start fokus på foie gras, rilletter, confit og terriner. 25 år senere overtog barnebarnet, Jean Daniel, virksomheden. Han udvikler mange nye produkter, men altid med afsæt i bedstefaderens grundlæggende værdier: Excellence, autencitet, kvalitet, viden og håndværk. Castaing arbejder sammen med små, ikke-industrialiserede lokale fjerkræproducenter, hvor dyrene bliver fodret med lokalt dyrket gmo-fri majs. Dyreholdet foregår udenfor, da det sydvest franske klima er mildt og velegnet til fjerkræhold. Dyreholdet overholder Label Rouge certificeringen.
Varens specifikationer:
Område: Saint-Sever, Gasgogne, Frankrig
Type: Fransk Foie Gras
Certificering: Label Rouge
Ingredienser: Gåselever 88%, vand, portvin, salt, krydderier, sukker, natriumascorbat, natriumnitrit
Volumen: 100g
